7 Mart 2012 Çarşamba

Yoğurt Soslu Patatesli Bulgur Köftesi


Bugünkü tarifimiz olan bulgur köftesi bir akraba ziyaretinden..
Tattım, lezzetini çok beğendim sizlerin de beğeneceğinize emin olduğum için sizlerle paylaşıyorum.
Önümüzdeki aylarda havalar ısınacak inşallah ; dolayısı ile günlerde, toplantılarda
bu tarz salatalara ihtiyaç artacak
İşte size lezzetli bir alternatif..

*
Şu bulgur ne lezzetli bir gıda maddesidir...
Yemeği  ayrı, pilavı ayrı ,köftesi ayrı lezzetli  oluyor ,işlemeyi bilen ellerde.. 
Bulgur denilince ilk aklıma gelen il nedense Malatya oluyor..
Hatta çok önceleri duymuştum Malatyalılar , özellikle bulgur  ve diğer malzemeleri kullanarak
 70 çeşit köfte yapabiliyorlarmış...
( Kiraz, fasulye, ayva , üzüm, dut yapraklarını kullanarak yaptıkları sarmalar cabası)
Biz de  bulgurumuzu  her yaz sonu özellikle Giresundan getiriyoruz..
Bu bulgurun lezzeti, markette satılan bulgurların kat kat üzerinde oluyor..
  

Malzemeler
3 tane haşlanmış patates
1 su bardağı bulgur
1 kuru soğan
3 adet yeşil soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber
Kimyon, yenibahar,
Yarım limonun suyu

Üzeri için
Sarmısaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı
Patatesleri haşlayalım ve ezelim.
 Bulguru önceden ıslatabileceğiniz gibi sıcak sıcak ezilmiş patatesle karıştırarakta yumuşatabilirsiniz..
Burada bulguru yıkadık ve sıcak patatesle karıştırarak yumuşattık..
Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
 Maydanozları ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım.
 Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım. 
Elimizle fındıktan büyük cevizden küçük yuvarlaklar elde edelim..
Servis tabağına alalım.
Köftelerimizin üzerine önce biraz sulandırdığımız sarmısaklı yoğurdumuzu dökelim.
Üzerine de tereyağın da kızdırdığımız kırmızı biberi gezdirelim. 
**
*
Daha önceden akraba günümüz için yaptığım farklı bir patatesli bulgur köftesi tarifi de
 bakmak isterseniz burada var  .

................Afiyet Olsun..............

9 yorum:

  1. Çok güzel görünüyor, kim yaptıysa ellerine sağlık, size de afiyetler olsun :)
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  2. çok farklı bir tarif mutlaka deneyeceğim paylaşımın için çok teşekkür

    YanıtlaSil
  3. Bulgurla yapılan herşeye ailece bayılıyoruz.Çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor,denemek lazım,sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Bu çok güzel bır köfe olmuş,bende denıyecegım,kim yaptıysa ellerıne saglık,yıyenlerede afıyet olsun.

    YanıtlaSil
  5. ben bu tarifi tuttum elinize sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. çok lezzetli görünüyor..sevgilerrr

    YanıtlaSil
  7. Enfes gozukuyo canim cekti ellerinize saglik yarin aksamki misafirlerime bi cesit daha cikti;))

    YanıtlaSil
  8. iyigünler ben Elif köfteli salatayı denedim lezzeti çok güzel oldu yalnız ben tabağa üst üste koyduğum için yerken biraz şekilleri bozuldu top şeklinde olmadı biraz ezilmiş gibi oldu.şeklinin bozulmaması için ne yapmam gerekiyo acaba şekil verdikten sonra biraz dinlenmesimi gerekiyo.yardımlarınız için teşekkür ederim.Ama çok lezzetliydi.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Elifcim bulguru ıslatarakbmı ıslatmadan mı kullandın?
    Her iki şekilde de patatesi ilave ettikten sonra biraz yoğurdun mu?
    Yoğurdunsa bu işlemi kısa mı tuttun acaba?
    Anlattığına göre bulgurla patates birbirine girmemiş bu yüzdenden de servis ederken dağılmış. Evet lezzeti güzeldir..

    YanıtlaSil

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...