3 Mart 2015 Salı

Yalancı Suşi Tarifi (Pazı yaprağı ile)


Başlıkta yalancı suşi dedim ama Türk usulü suşi desem yeridir.
Çünkü gerçeğinde deniz yosunu, çiğ balık, pirinç sirkesi,haşlanmış pirinç felan var ki 
bizim damak tadımıza hiç uymayan bir lezzet..
Yalancı suşi aslında çay saatleri için  çok pratik ,
bir o kadar da lezzetli bir ikramlik olabilir. 
Tarif benden tercih sizden..

Malzemeler
5 adet orta boy patates
6-7 adet büyük boy pazı yaprağı
4-5 adet havuç
Tuz, karabiber,zeytinyağı ve limon suyu

Servis için
Bir kase sarmısaklı yoğurt

Yapılışı
Patatesleri haşlayıp tuz ,karabiber,limon suyu ve sıvı yağ ilave edip sıcak sıcak ezelim 
püre  haline getirelim..
Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi ile yumuşayana kadar soteleyelim ;tuz ile tatlandıralım.
Pazıların saplarını keselim yapraklarını kaynayan suya sokup çıkaralım ki
 yumuşasınlar ve kolayca sarabilelim.

Pazı yaprağını altta gördüğünüz gibi düz bir zemine serelim..
İçine patates ezmesini yayalım ,üzerine de sotelediğimiz havuç rendesini serelim.
Sonrasında uzun olarak ,sıkıca ama içteki harç taşmayacak şekilde saralım.

Sardığımız pazıyı keskin bir bıçak yardımı ile 2 parmak genişliğinde keselim 
yan çevirip ve servis tabağına alalım.. 


Servis ederken üzerlerine birer yemek kaşığı sarmısaklı yoğurt ilave edersek lezzeti artırmış oluruz..

*Pazının ortasında kalın damarı varsa kesip çıkarın.
*İç malzemeye közlenmiş kırmızı biberde kullanabilirsiniz.
Bu da patatesi yaydıktan sonra kırmızı biberi üzerine havuç sotesi  şeklinde olabilir. 

...Afiyet Olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum bırakan tüm ziyaretçilerime teşekkür ediyorum.. Yorumlarınız benim için değerli...
Bloğu olmayan ziyaretçilerim sizde yorum bırakabilirsiniz..
Yorumunuzu yazmak için
önce yorum kutusuna yorumunuzu yazın (ADINIZI EKLEMEYİ LÜTFEN UNUTMAYIN)
Daha sonra anonim yazan bölüme tıklayın ve soldaki yayınla yazan kutucuğu tıklayıp ,yorumunuzu bırakabilirsiniz ..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...